Une soirée à la table du chef : retour sur la soirée (treizième édition)

Pour cette soirée, le chef a décidé de sortir de l'aspect très traditionnel habituel et de vous proposer des créations personnelles. Nous remercions tous les participants pour leurs présences, nous avons encore une fois passé un très bon moment en votre compagnie !

Le menu :

entrée : joue de sandre à la Timsam
Auteur: Pierre Labadille
© 2017 Timsam, Tous droits réservés

Cuisson à l'étouffée sur un lit de poireaux, céleris et pleurotes au lait de coco. Le tout relevé avec de la coriandre et du gingembre.

plat : tsukune de poulet à la citronnelle
Auteur: Pierre Labadille
© 2017 Timsam, Tous droits réservés

Les boulettes (tsukune) de poulet sont assaisonée à la citronelle, à la menthe et au gingembre. Elles sont accompagnées de chips de patates douces et d'une sauce pimenté au sésame.

dessert: crumble de fruits exotiques
Auteur: Pierre Labadille
© 2017 Timsam, Tous droits réservés

Composé d'ananas, de mangue, de kiwi golden, de banane et de poire.

Encore une fois, nous vous remercions tous de votre fidélité, la prochaine soirée spéciale aura lieu le mardi 6 juin à 20h00.

L'équipe du Timsam.

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